¿Cómo evitar el error más común al cocinar caballa al horno?

El error más común al preparar caballa horneada es el exceso de cocción, lo que reseca su carne. Para evitarlo, precalienta siempre el horno y retira el pescado en cuanto su carne deje de estar translúcida. Así lograrás un resultado jugoso, tierno y verdaderamente delicioso.