¿Cómo espesar la salsa de la carne guisada si queda líquida?

Para espesar la salsa de un guiso de carne, lo más efectivo es cascar las patatas al cortarlas para que liberen su almidón natural. Si la consistencia sigue siendo líquida, puedes machacar un par de trozos de patata ya cocida e integrarlos nuevamente en el guiso para ligar la salsa.