¿Por qué mi bizcocho queda pegajoso?

Hacer un bizcocho no es cosa fácil. De hecho, requiere de buena mano y paciencia para poder hacer un jugoso bizcocho. Un bizcocho que, si no nos andamos con ojo, será demasiado jugoso. Tanto que más que jugoso será pegajoso.

Esto puede ocurrir, básicamente, por que no lo hemos dejado cocerse el tiempo suficiente. Para comprobar el punto de cocción de nuestro bizcocho, lo mejor que podemos hacer es atravesarlo con un instrumento largo y fino para ver si el bizcocho se ha cocinado de manera homogénea.