¿Se puede congelar algo que ya se ha descongelado?

Esto es como la cebolla en la tortilla de patatas. Depende de a quién le preguntes te dirán una cosa u otra. Según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición nunca debe congelarse algo que se ha descongelado. Pero se preguntamos al Servicio de Inspección Alimentaria del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos puedes congelar algo de nuevo siempre que todavía tenga cristales de hielo y su temperatura no sea superior a 4.4 º centígrados. Eso sí, su sabor y textura puede llegar a cambiar.