¿Es posible usar agua en lugar de caldo de carne para el arroz a la zamorana?

Es posible sustituir el caldo por agua en el arroz a la zamorana, aunque no es lo más recomendable. Al prescindir del fondo de carne, el plato pierde profundidad y potencia. Para compensar esta falta de intensidad, es fundamental enriquecer el agua con pastillas de caldo o potenciar el sofrito base.