¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hace un solomillo de cerdo al horno?

A 200 °C, un solomillo de cerdo de unos 300 g necesita alrededor de 20 minutos. Si lo asas junto a patatas baby, hornea primero las patatas 10 minutos y añade después la carne. Lo más fiable es medir: cuando el centro marca 63 °C, sácalo y déjalo reposar 5 minutos tapado. Las piezas finas pueden estar listas a los 15 minutos, así que vigílalas para que no se resequen.