¿Se puede hacer la pasta con gambas y champiñones con nata?

Sí, es una variante muy buscada. Cuando los champiñones hayan soltado el agua, añade un chorro de nata para cocinar, deja que hierva suave hasta que espese y después incorpora el queso y la pasta. La salsa queda más cremosa; ajusta la sal con cuidado, porque el queso y el Avecrem ya aportan.