¿Con qué acompañar el salmón al cava?

Con patatas al vapor, arroz blanco o un puré suave, que recogen la salsa sin taparla. Unos espárragos verdes a la plancha o unas judías verdes salteadas aportan color y un contraste más fresco. Evita guarniciones con salsas fuertes o mucho ajo, que esconden el aroma del cava y el eneldo. Para beber, el mismo cava brut de la receta encaja muy bien.