¿Se puede congelar el guiso de merluza con guisantes?

No es lo más recomendable. La merluza guisada pierde textura al congelarse y al recalentarse, y suele quedar seca y deshecha. Para adelantar trabajo, congela solo la base de guisantes y salsa (aguanta 3 meses) y añade la merluza dorada y las gambas el día que vayas a comerlo. El guiso ya terminado aguanta en la nevera hasta 1 día.