¿Cómo se hace la tortilla de garbanzos?

Se trituran los garbanzos cocidos hasta hacer un puré fino, se mezcla con cebolla pochada, 4 huevos batidos, Avecrem Sazonador Ajo y Perejil, pimienta y comino, y se cuaja en una sartén antiadherente con aceite a fuego medio-bajo, unos 4 minutos por un lado y 3 por el otro. El puré de garbanzo sustituye a la patata y da una textura más densa y cremosa.