¿Qué acompañamientos van bien con los garbanzos con costilla?

Al ser un plato contundente, lo habitual es servirlo solo, con buen pan para mojar en el caldo. Unas guindillas en vinagre o unas piparras al lado cortan la grasa de la costilla, y unas hojas verdes aliñadas equilibran la comida. Como postre encaja mejor fruta fresca que algo pesado. No hace falta arroz ni otra guarnición, porque la patata ya completa el plato.