¿Qué acompañamientos van bien con el arroz con higaditos de pollo?

Lo mejor es algo fresco que equilibre el sabor intenso del hígado, como unas hojas de lechuga con tomate o un pepino con cebolleta. Unas rodajas de tomate aliñado o unos pimientos asados también funcionan. Un huevo frito encima lo convierte en plato único. Evita guarniciones grasas, porque el arroz ya lleva el sabor marcado de la víscera.