¿Cuánto tiempo se tarda en asar pechugas de pollo?

En horno a 200 °C, unas pechugas de 2 cm de grosor tardan entre 20 y 25 minutos. Si son más gruesas, ábrelas en libro o alarga el tiempo vigilando el centro, que debe llegar a 75 °C. A ese tiempo súmale 1 hora de marinado y 5 minutos de reposo, de modo que el plato completo ronda los 100 minutos, aunque casi todo es espera.