¿Qué ingredientes lleva la tortilla de atún y cebolla?

Para 1 persona lleva 2 huevos, 1 lata pequeña de atún bien escurrida, media cebolla, 2 filetes de anchoa y aceite para pochar y cuajar. La anchoa aporta la sal, por eso el huevo se bate sin salar y se rectifica al final si hace falta. Para 4 personas, multiplica todo por 4 y usa una sartén de unos 24 cm de diámetro.