¿Se puede hacer la crema de pimientos rojos sin quesitos?

Sí. Puedes sustituir los 4 quesitos por 1 patata mediana cocida, que espesa la crema y le da cuerpo sin lácteos, o por 2 o 3 cucharadas de nata para cocinar si buscas un sabor más suave. Con yogur natural queda más ligera y algo ácida, pero incorpóralo con la crema ya templada, o se corta. Ajusta la sal al final, porque los quesitos ya aportaban un punto salado.