¿Qué vino va bien con las nécoras?

Un vino blanco joven y fresco, como un albariño o un ribeiro, es la pareja más habitual de las nécoras. Su acidez limpia la boca entre bocado y bocado y su punto frutal acompaña el dulzor natural del marisco sin competir con él. Un godello o un cava brut también funcionan bien. Sírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C, para que mantenga la frescura durante toda la comida.