¿Con qué se acompañan las nécoras cocidas?

Lo más habitual es servirlas solas, con limón y pan de hogaza para mojar en el jugo del caparazón. También combinan con alioli, mahonesa o salsa tártara, que aportan cremosidad sin tapar el sabor del cangrejo. Dentro de una mariscada encajan junto a mejillones, berberechos o pulpo, y la carne que sobre funciona muy bien en un salpicón con pimiento, cebolla y vinagreta suave al día siguiente.