¿Cuánto tiempo se estofan los rollitos de repollo?

Alrededor de 1 hora a fuego medio bajo, con la sartén tapada y un hervor muy suave. Ese tiempo ablanda la hoja hasta que se corta con el borde de una cuchara y deja que el caldo, el tomate y el laurel se conviertan en salsa. El relleno ya entra cocinado, así que la hora sirve sobre todo para la hoja. Sumando el guiso, el escaldado y el montaje, calcula unas 2 horas y cuarto en total.