¿Se puede preparar con merluza congelada?

Sí, pero pásala la víspera del congelador al frigorífico, tapada en un plato hondo, entre 12 y 24 horas según el grosor. Al descongelarse suelta bastante agua, así que sécala muy bien con papel absorbente antes de colocarla sobre las verduras; si no, el jugo de la fuente queda aguado y la pastilla se diluye. Evita descongelarla a temperatura ambiente o bajo el grifo caliente, porque la parte exterior se calienta mientras el centro sigue helado.