¿Cuánto tiempo necesita en el horno un pollo entero con cerveza?

Un pollo de 1,5 a 2 kg necesita unos 80 minutos de horno: 30 minutos a 200 °C para dorar la piel y otros 50 a 180 °C con la cerveza en la bandeja. Si el ave pesa más, alarga la segunda tanda y comprueba el punto en el muslo. Estará listo cuando el jugo salga claro al pincharlo o cuando un termómetro marque 75 °C junto al hueso. Después, déjalo reposar 10 minutos tapado antes de trincharlo.