¿Cómo se hace el lomo de merluza al limón al horno?

Coloca los 4 lomos secos en una bandeja engrasada, con la piel hacia abajo, salpimiéntalos y reparte por encima ajo y perejil picados y exprime medio limón. Tapa la bandeja con papel de aluminio bien sellado por los bordes y hornea 15 minutos a 180 °C. El vapor que queda dentro cocina el pescado en su jugo, y ese líquido de la bandeja se sirve luego por encima como salsa.