¿Cuánto tiempo se tarda en hacer filetes de merluza empanados?

Unos 45 minutos en total, aunque la mayor parte es espera: el pescado reposa alrededor de 20 minutos en el aliño de ajo, perejil y limón, y conviene no pasar de 30. Limpiar, secar y empanar lleva otros 10 o 15, y la fritura es rápida, unos 5 minutos por tanda contando las 2 caras. Si fríes en varias tandas para no amontonarlos, mantén los primeros calientes con el horno a 80 °C mientras terminas.