¿Cómo se hacen los filetes de merluza empanados?

Se secan los filetes, se sazonan con sal y Avecrem Pescado desmenuzado y se dejan unos 20 minutos en un aliño de ajo picado, perejil y zumo de limón. Después se pasan por huevo batido y pan rallado, presionando para que el empanado se adhiera, y se fríen en 1 cm de aceite de oliva a 170 o 180 °C, unos 2 minutos y medio por cada lado, con una sola vuelta. Al sacarlos, se escurren sobre papel absorbente.