¿Cómo se hacen las albóndigas con tomate casero?

Se amasa cerdo picado con huevo, ajo blanqueado, orégano y pan rallado, se forman bolas de unos 4 cm, se enharinan y se fríen solo hasta dorarlas por fuera. Después terminan de hacerse 15 minutos, hasta que no queden rosadas por dentro, en una salsa de tomate natural, pelado y troceado a cuchillo, que se ha cocido antes con pimiento verde, ajo y laurel durante unos 45 minutos. El arroz blanco se cuece aparte y se saltea con ajo justo antes de servir.