¿Cuánto tiempo hay que cocinar las hamburguesas caseras?

Si tienen 2 cm de grosor, cocina entre 4 y 5 minutos por cada lado a fuego medio alto. La carne picada debe quedar bien hecha, porque al picarla las bacterias de la superficie pasan al interior: está lista cuando el centro alcanza unos 70 °C o cuando el jugo sale transparente y no queda nada rosado. Si las haces más gruesas, baja algo el fuego y alarga 1 o 2 minutos por lado.