¿Qué verduras se pueden poner en el arroz hervido?

Esta versión lleva zanahoria, judía verde, calabacín y brócoli, pero admite casi cualquier verdura de temporada, como guisantes, pimiento, coliflor o espárragos verdes. Lo importante es añadirlas a la olla por orden de dureza, empezando por las que más tardan, y cortarlas de un tamaño parecido. Las verduras de hoja, como las espinacas, se incorporan al final, porque se hacen en segundos con el calor del arroz.