¿Se puede hacer bulgogi con pollo o cerdo?

Sí, la misma marinada de soja, azúcar y ajo funciona con cerdo y con pollo. En Corea la versión de cerdo, llamada dwaeji bulgogi, se suele hacer picante, con pasta de chile en la marinada. Para el pollo, mejor contramuslo deshuesado que pechuga, porque aguanta el fuego fuerte sin secarse. En ambos casos, corta la carne fina y cocínala hasta que no quede ninguna zona rosada en el centro.