¿Cómo se hace el arroz con leche condensada para que quede cremoso?
Cuece el arroz en la leche entera a fuego muy bajo y remueve cada 5 minutos, sin lavar el grano antes, porque su almidón es el que espesa. Añade la leche condensada y el azúcar cuando el arroz ya esté tierno y deja la mezcla algo caldosa al apagar el fuego, ya que espesa mucho al enfriarse. Si queda demasiado firme, un chorrito de leche caliente le devuelve la textura.
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