¿Se pueden hacer calamares al ajillo con calamares congelados?

Sí, el calamar congelado funciona muy bien en esta receta. Descongélalo en la nevera durante varias horas o de un día para otro, nunca a temperatura ambiente ni bajo el grifo de agua caliente, y sécalo a fondo con papel antes de cortarlo. El agua que retiene es el gran problema: si llega a la sartén, el calamar hierve en el agua que suelta, no se saltea y queda duro.