¿Se pueden hacer las judías verdes con huevo y jamón al horno?

Se puede, aunque pierde parte de lo que define el plato. Tras cocer y enfriar las judías, móntalas en una fuente con la patata, el jamón, el ajo laminado y un hilo de aceite, y hornea 10 minutos a 180 °C para que se caliente todo. Añade los huevos al sacar la fuente. El salteado en sartén da mejor resultado, porque el ajo se dora y las judías se mantienen más crujientes.