¿Cuántos minutos se cuece un huevo duro para esta receta?

Unos 10 minutos desde que el agua hierve, que dejan la yema cuajada pero amarilla y jugosa. Baja los huevos con una cuchara para que no se rajen al tocar el fondo y, al sacarlos, enfríalos en agua fría: así se pelan mejor y se detiene la cocción. Si pasas de 12 minutos, aparece un cerco verdoso alrededor de la yema y la textura se vuelve más seca y harinosa.