¿Qué lleva el relleno de los huevos rellenos?

El relleno básico lleva las yemas cocidas aplastadas, mayonesa y un poco de tomate frito para dar color y suavidad. En esta receta son 150 g de mayonesa para las yemas de 8 huevos, de las que se reservan 2 para rallar por encima. Si quieres más sabor, añade una lata pequeña de atún o bonito en aceite bien escurrido, una versión muy extendida en los bares.