¿Con qué se puede acompañar la berenjena asada?

Combina muy bien con carne o pescado a la plancha, pollo asado, arroz blanco o cuscús, y también con una ensalada verde si la quieres como plato ligero. Como aperitivo, en porciones, va bien junto a hummus, queso fresco o unas aceitunas. Al llevar tomate y parmesano por encima, tiene sabor suficiente para no necesitar salsa, aunque un yogur natural con hierbas aporta frescor si la sirves caliente.