¿Qué marinada lleva el pollo a la parrilla?

Esta marinada lleva el zumo de 1 limón, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 de mostaza y 2 dientes de ajo picados. El limón aporta acidez, la soja sala y da un fondo tostado, y la mostaza ayuda a que todo se adhiera a la carne. Déjala actuar entre 30 minutos y 4 horas en la nevera; más tiempo no mejora el sabor y el ácido empieza a estropear la textura exterior.