¿Cuánto tiempo se tarda en asar berenjenas?

En parrilla o sartén, unos 10 u 11 minutos para mitades medianas: 5 o 6 por el lado de la pulpa y 4 o 5 por el de la piel. Al horno, a 200 °C, tardan entre 25 y 30 minutos, y en freidora de aire a 180 °C, unos 15. A esos tiempos hay que sumar los 30 minutos de salado previo. Están listas cuando un tenedor atraviesa la pulpa sin resistencia hasta la piel.