¿Con qué se acompaña la langosta al ajillo?

Lo imprescindible es pan para mojar, porque la salsa de ajo y mantequilla es la mitad del plato. Si la sirves como principal, un arroz blanco o unas patatas cocidas la completan sin competir con su sabor, y unas hojas verdes con vinagreta suave aligeran la mantequilla. Para beber, mejor un blanco seco y fresco, el mismo que uses en la cazuela, para que la salsa y la copa vayan en la misma línea.