¿Cuánto tiempo tiene que cocer el pollo guisado con patatas?

Unos 25 minutos tapado a fuego medio bajo desde que el caldo rompe a hervir, contando con que el pollo ya va dorado y la patata en trozos de 3 cm aproximadamente. Con muslos y contramuslos es suficiente para que la carne se despegue del hueso. Si usas pechuga, bastan 15 a 18 minutos para que no se seque. En olla rápida, calcula 8 a 10 minutos tras subir la válvula y deja que baje sola.