¿Cómo se hacen las alubias blancas guisadas en olla rápida?

Primero se cuece la oreja de cerdo con chorizo, ajos, cebolla y laurel unos 45 minutos con presión. Después se añaden al mismo caldo las alubias remojadas y un sofrito de cebolla y pimentón, y se cuecen otros 30 minutos. Al final se vuelven a incorporar la oreja troceada y el chorizo, y todo da un último hervor suave antes de ajustar la sal y servir con pan.