¿Qué ingredientes lleva el revuelto de acelgas light?

Lleva 400 g de acelga, 4 huevos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de queso rallado, una cucharadita de perejil, aceite de oliva virgen extra y 500 ml de caldo de verduras. El caldo sirve para cocer las acelgas y para mojar el sofrito, y es lo que permite usar solo una cucharada de aceite. Es la cantidad justa para 4 personas, y si quieres puedes sumar jamón en taquitos o champiñones.