¿Cómo se hacen los huevos revueltos con queso?

Bate los huevos y viértelos en una sartén antiadherente con mantequilla espumosa a fuego medio-bajo, removiendo sin parar desde los bordes hacia el centro. Cuando estén a medio cuajar y todavía líquidos, añade el queso en dados, baja el fuego y remueve hasta que se funda. Retira la sartén cuando el huevo aún brille, porque el calor residual lo termina, y sazona con sal y pimienta al final.