¿Puedo preparar la lasaña al horno con antelación?

Sí, puedes dejarla montada unas horas antes y hornearla el mismo día. Espera a que el relleno esté templado antes de montarla, porque si la fuente va caliente a la nevera se forma condensación y las placas se ablandan en exceso. Guárdala bien cubierta en frío y alarga un poco el horneado, ya que entra fría. Las raciones que sobren, una vez cocinada, se pueden congelar y regenerar en el horno tapadas con aluminio.