¿Es seguro dejar la yema líquida en los huevos al plato?

Para la mayoría de adultos sí, siempre que los huevos estén frescos, se hayan guardado en la nevera y no estén rotos ni sucios. Para embarazadas, niños pequeños, personas mayores o con las defensas bajas es más prudente dejar la yema cuajada, dejándolos 2 o 3 minutos más en el horno. Casca cada huevo en una taza antes de echarlo, revisa que la cáscara no caiga en la cazuelita y lávate las manos después de manipularlos.