¿Se pueden hacer lentejas con verdura y pollo en olla a presión?

Sí, y el guiso se acorta bastante. Dora el pollo y haz el sofrito en la misma olla sin tapa, añade las lentejas, el laurel y el caldo, cierra y, si la lenteja es pardina, calcula entre 8 y 10 minutos con la válvula arriba. Apaga, no fuerces la salida del vapor y prueba un grano antes de servir. Pon algo menos de caldo que en la cazuela, porque con la olla cerrada apenas se evapora.