¿Qué tipo de fideo se usa para la cazuela y cuánto tiempo tarda?

Para una cazuela de fideos tradicional, se recomienda utilizar el fideo del número 4 o el fideo grueso de fideuá. El tiempo de cocción ideal para que la pasta quede al dente oscila entre los 10 y 12 minutos, probando siempre un minuto antes de lo indicado.