¿Cómo evitar el error más común al cocinar berenjenas rellenas?

El error más común es que el relleno resulte demasiado líquido, comprometiendo la textura final del plato. Para evitarlo, es fundamental reducir bien el tomate frito y escurrir meticulosamente el exceso de agua de la pulpa antes de integrarla. Así lograrás unas berenjenas rellenas consistentes y deliciosas.