¿Cómo se prepara la dorada a la espalda paso a paso?

Para hacer una dorada a la espalda, cocina el pescado a la plancha empezando por el lado de la carne y terminando por la piel. Finalmente, añade un refrito caliente de ajos laminados, perejil fresco y un toque de limón o vinagre para realzar su sabor tradicional.