¿Qué ingredientes lleva la olla podrida tradicional?

La olla podrida se elabora principalmente con alubias rojas de gran calidad y diversos productos del cerdo, conocidos tradicionalmente como sacramentos. Entre ellos destacan la costilla, oreja, panceta y chorizo, complementados con un relleno de huevo y pan. Es un guiso burgalés emblemático, contundente y muy nutritivo.