¿Cómo se prepara el zarangollo murciano tradicional paso a paso?

Para preparar un zarangollo murciano tradicional, debes sofreír primero la patata cortada fina y añadir después el calabacín hasta que ambos estén tiernos y sin agua. Finalmente, cuaja la mezcla con huevo batido de forma suave para obtener un revuelto meloso y exquisito, típico de nuestra huerta.