¿Se pueden sustituir las habas frescas por congeladas o secas?

Es posible usar habas baby congeladas con un resultado excelente, aunque las frescas sean las ideales para la receta original catalana. Esta alternativa resulta sumamente práctica para cocinar el plato en cualquier época del año, manteniendo una textura tierna y todo el sabor tradicional de este guiso casero tan emblemático.