¿Cómo evitar que el bacalao quede salado en el guiso?

Para evitar que el bacalao quede salado, es fundamental desalarlo en agua fría entre 24 y 48 horas, realizando cambios de agua cada ocho horas. Asimismo, puedes optar por comprar piezas ya desaladas en su punto óptimo. Este proceso garantiza un sabor equilibrado y una textura perfecta en tus guisos tradicionales.